买了南瓜打小米糊 果然还是没忍住捏了一窝汪 顶着香菇帽子的布丁狗 是不是很萌～重点是今天偷懒没做馅儿 直接把肉松裹里头了 原本以为肉松会粘在一起 没想到完全不会 就此咸口的包子又多了一种选择～

By 燕子的洋

用料中筋面粉 300g温水 10g酵母 2g玉米油 2g南瓜泥 120g细砂糖 15g竹炭粉、可可粉 适量肉松 适量

做法步骤1、面粉和细砂糖称重

2、酵母提前用10g温水醒一下

3、酵母水倒入面粉中 搅拌均匀

4、剩下的温水慢慢倒入面粉中 用筷子搅拌成絮状

5、用手揉匀 手光粉光盆光

6、将面团放在硅胶垫上反复揉搓至表面光滑后 盖上保鲜膜放至温暖处发酵

7、发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状

8、将面团取出排气揉圆 搓成长条切开无大气孔

9、取5g面团加入竹炭粉揉成黑色 取30g面团加入可可粉揉成咖啡色 剩余的面团分成均等的10份

10、取一个面团擀成中间厚边缘薄的皮 将肉松倒在皮中间

11、收口捏紧后 将面团揉光揉圆 做成三角形

12、用多余的面团做2个耳朵 搓成两头尖中间部的长条 分别黏在头部 再加2个爪子

13、用咖啡色面团做成小帽子

14、用黑色面团做出五官

15、大火上锅蒸15分钟闷5分钟

16、萌萌哒

中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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