剥莲子皮的小窍门是否还在困扰干莲子的外衣
发表于：2025-10-28 09:20:16
来源：蓝莓资讯
莲子好吃，但干莲子的外衣及莲心却不容易清除。
这里介绍一个小方法：
可在锅内加水１０００毫升煮沸，加食碱２５克搅匀，再放入干莲子２５０克，盖上锅盖略焐一下。
然后用炊帚之类的东西推至水浑，反复推擦几次，直至莲子外衣剥干净。
动作一定要快，因为时间一长，莲子涨发，皮就不易脱掉。
用凉水反复冲洗，干净后，再用牙签或细针捅掉莲子心即成。
来源：好山好水好家乡
