海宁农场新房装修时间多久如何种出又大又美
海宁市云之林家庭农场 徐云林
自从在“花果飘香五周年论坛”上尝到徐云林的“太秋”甜柿之后，我几乎每一年都会去一趟他的基地——云之林家庭农场。基地不大，只有10亩“太秋”，却是我认识这个极品品种以来见到的唯一一家像模像样的种植园。
“今年怎么有这么多小柿子？”我指着树上那种圆鼓鼓的小果问道。
时值八月，“太秋”已经进入最后的膨果阶段，形状已基本长成，扁圆形，略带正方；而小柿子不仅个头小，连形状也不同，椭圆形，有点像用作砧木的野柿子。
“太秋”的公柿子（下）和母柿子
“我也是第一年碰到这种情况，书上讲，这是雄花结的果，俗称‘公柿子’。以前也有，但很少，今年特别多，估计跟天气有关系。”徐云林说。
“既然是雄花，怎么还会结果？”我记忆中柿子应该是雌雄异株的植物。
“我也说不出具体原因，可能跟炭疽病也有很大的关系。”徐云林指着树冠上的细弱枝条解释道：“像这种枝条在春天感染炭疽病之后，新梢马上变弱，变弱之后，它的雌花就会转变成雄花。”
炭疽病感染造成果面发黑
“也是炭疽病的问题。”我先前已经知道炭疽病是“太秋”最主要的果实病害，尤其在果实成熟期，若遇连绵阴雨，很容易因为炭疽病暴发造成果面发黑甚至落果的毁灭性损失。
“炭疽病就是‘太秋’最大的杀手。”徐云林强调道：“炭疽病防治成功了，等于‘太秋’种成功了。在春天雨水多的时候，需要每7～10天喷一次药；雨水少的时候，每半个月喷一次。成熟前也要每半个月喷一次。”
“太秋”的果实形态
“其他水果一般在采摘前半个月停止用药，但‘太秋’由于采摘时间很长，从9月中旬开始，可以一直采到12月，要两三个月，如果这两三个月不喷药，它肯定要感染炭疽病的。所以采的时候要分批采摘，不采的时候还是要继续喷药。像常用的溴菌腈和咪鲜胺的安全间隔期只有7天时间，药效期很短的。”
“只要保证7天的安全间隔期，其他时间还是要持续用药，是这个意思吗？”我求证道。
徐云林（左1）在介绍种植“太秋”的关键技术
“我认为是这样的。”徐云林说：“在成熟期还要防两种虫害，一种是吸果夜蛾，一种是果实蝇。果实蝇我们现在主要用黄板加性引诱剂，吸果夜蛾我们用杀虫灯。有人教我，用樟脑丸也可以驱虫，但不知道具体效果怎么样。”
总的来说，“太秋”的病虫害是比较少的，关键要防好炭疽病。
“像这种细弱枝到冬季该怎么处理？”问完植保，我再问修剪。
需要修剪的细弱枝条
“要全部剪掉的，放在那里只会浪费养分。我刚开始引种这个品种时，发现它的长势很弱，都是这种细弱枝，后来就干脆重剪，剪到骨干枝上，强壮枝马上就出来了，第二年就挂果了。所以‘太秋’的修剪还是重一点好，尽量培养出1公分粗的结果母枝。”
说完，徐云林又指了指今年新萌发的强壮新梢，接着介绍道：“像这种枝条就是最好的结果母枝，在冬天修剪的时候也要短截，长的枝条可以剪掉1/3或1/4，短的剪掉二三个芽也可以。一定要打顶（短截），如果不打顶，明年萌发出来的枝条又会变弱。但是又不能让它旺长，树势太旺的话会导致大量落果。”
强壮的结果母枝
“这个在肥料上可以控制，少施氮肥，多施有机肥，可以用一些氨基酸肥。”我补充道，先前了解过他的用肥方案，比较传统，以复合肥（撒施）为主，每株会施一包生物有机肥。
“对，我这两年用了一些小分子肥料，效果还是很明显的。”徐云林说，“尤其是树势弱的时候，它的根系吸收能力很差，用小分子肥料可以马上见效，就像人胃不好给你挂葡萄糖的道理一样。”
“三大关键技术。”我总结道：“第一，重点防治炭疽病，这是第一要务；第二，适当重剪，培养强壮的结果母枝；第三，加强营养管理，用一些好的肥料，不能只用常规的NPK……”
“太秋”的留果状
“还有一点，在第一朵花开的时候马上要开始疏花，不能像其他水果一样，等到生理落果结束后再去疏果，很可能会全部落光的。”徐云林补充道：“像这么长的枝条一般有七八朵花，一张叶片一朵花，留2～4朵花就够了。最后疏果的时候，长的枝条留3个，短的留1～2个就够了。像这几行树都是第6年，株产基本上七八十斤。”
“品质的关键在哪里？”我又想起他在论坛上带过来的果子，个头又大，口感又好，让象山“红美人”都黯然失色。而这两年陆续尝到不同产地的“太秋”，品质却参差不齐，很难达到我对“极品水果”的要求。
徐云林在介绍“太秋”幼树的修剪
“有机肥多用一点，成熟度养得高一点，‘太秋’的味道就出来了。”徐云林说。
“你觉得为什么这个品种品质这么好，价格这么高，却一直推不开？”我旧话重提。
沈晓东（雨露空间CEO）在论坛上尝到“太秋”之后，一直想在门店上架，但苦于找不到货源。徐云林推广这个品种也有四五年时间，每年能卖出一两万株苗，但还没有能真正形成产量的园子。
徐云林和他培育的“太秋”苗
“前期大家种不好，一方面是因为苗木的问题，‘太秋’的裸根苗太难种了，所以现在都改用带土球苗或者营养钵苗；另一方面，大家都认为种柿子树是最粗放、最抗病、最简单的，没想过要好好管理。”徐云林解释道：“像‘太秋’小苗种下去最怕缺水，要经常保持土壤湿润，这样才能提高成熟率，长势也快。”
“这个品种还是需要精细化管理，跟别的柿子不一样。”在我的印象中，柿子也是最容易管理的果树。
“对！如果你用管‘阳光玫瑰’的心去管‘太秋’，怎么可能管不好呢？”徐云林说。
种植葡萄的大棚设施
“最好也有设施条件。”我联想到南方种植葡萄也是先通过大棚避雨解决了病害的问题。
“现在种葡萄都需要大棚，这个品种为什么不能有设施条件呢？”徐云林反问道：“包括‘红美人’，现在都种在大棚里面，以前谁种柑橘会种在大棚里面。‘阳光玫瑰’和‘红美人’都能卖20~30元/斤，我的‘太秋’也卖20~30元/斤，为什么待遇不一样呢？”
徐云林（左）和同行在交流
“还是观念问题。”我豁然开朗，想起自己曾经说过的一句话：
种植极品品种，就像娶一个绝色美女当老婆。你要给她最好的生活条件，住大别墅，穿名贵衣服，用名牌化妆品，养尊处优，这样才会光彩照人；如果你让她天天陪着你在田里干活，不出三年，黄脸婆一个，还不如普通农村妇女来得身强力壮。
“太秋”不正是这样一个极品品种吗？
2021年8月28日
