肉沫虎皮尖椒。

大家好，欢迎来到今天的张太太厨房。今天是跟大家分享美食的第464篇，今天做肉末虎皮尖椒。

·备菜开做，梅花肉绞成馅，然后加入生抽、胡椒粉、玉米淀粉、食用油，把它们搅匀备用。

·接着调料汁，碗中放入生抽、蚝油、鸡汁、盐、松鲜鲜，再加入多半碗的水，也是搅匀备用。

·锅内放入底油，尖椒洗净，去掉中间的筋和籽，然后用刀压一下，让它扁一点，像这样从中间切成两段，转中小火煎制一下，怕崩油可以盖上盖子煎。一面煎好之后，翻过来煎另外一面，把两面都煎出这样的虎皮之后，把尖椒取出。

·锅内留油底油，把刚刚调好的肉末放入锅内翻炒一下，把肉末翻炒至变色。接着把刚刚煎出虎皮的尖椒再放回锅内，跟肉末一起翻炒一下，味道也融合一下。

·接着淋入刚刚调好的料汁，让食材都可以浸在料汁里，等待水开就盖上盖子煨煮个两三分钟，让它更入味。

·时间到，开大火让汤汁收一收，汤汁收的没有多少的时候，就淋入提前榨好的料油。料油的教程，我前面有专门的视频，感兴趣的小伙伴可以去前面找一找。把料油跟食材翻炒均匀，就可以盛盘上桌了。

肉沫虎皮尖椒配米饭真的是yyds，喜欢吃尖椒的小伙伴，在自己的厨房也试一试。祝大家用餐愉快，咱们相约明天的张太太厨房。

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