豇豆子快速煮烂小窍门豇豆角不做脆口加个小
发表于:2024-07-15 16:52:47
来源:蓝莓资讯
豇豆角我们这常叫它长豆荚,是不是很直观,也很形象。最近长豆荚质量还可以,很嫩,虫子口也不多,今天我又买了一把。我自己挺喜欢吃凉拌豆角的,一焯水,调个麻酱汁,淋上,既简单又好吃。这样的做法,年轻人吃行,因为它是脆脆的。牙口不好的老年人就咬不动了。长豆荚看起来挺嫩,若想炖烂地快一些,烂一些,可以在炒时加一些猪油。
择好的豆角洗净,切段备用。猪肉肥瘦分开切,肥肉切薄一点,下油快。切葱花姜未备用。
先将肥肉小火煸炒至焦黄,再下入瘦肉,炒至变色,加葱未姜末炒香,下豆角翻炒,多炒一会,烂的更快。加盐,酱油,鸡精调味,味道炒香后,加水与豆荚平行,盖上盖子炖十分钟左右,收干水份出锅。
炖好的长豆荚,软烂入味,老人孩子不费力就可以嚼烂入口,好消化。
加入猪油菜烂的快,老年人吃可以少放一点,适当吃点猪油,对身体有益。今天分享的是豇豆的一个做法,喜欢吃豇豆的朋友,可以一试。谢谢。