#冬日生活打卡季#

导读：

1月5日会迎来小寒，它是二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第5个节气，小寒节气的到来，标志着冬季时节的正式开始。这个时候的气候特点，主要是大风降温、雨雪，同时气温你也降到最低点，我们此时一定要做好防寒防冻的准备工作，此外，在饮食上要多吃一些温热的食物。

具体要吃些什么呢？老话就有：“二九不出手，三物不离口”，这个3物指的是呢？怎么吃？这句老话，前面半句很好理解，“二九”就是我们常说的“数九”，今年的小寒节气，恰巧是在“二九”里面，而关于“二九”的说法，最多的就是“一九二九不出手，三九四九冻破石”。

它其实是形容天气的寒冷程度，手都不敢往外面伸，此外，还有一句也印证了这个说法：“小寒若在二三九，天寒地冻人乱吼”。直白的讲，小寒如果是在二三九之间，气温会极低。

小寒节气为啥这么冷呢？

这是因为冬至之后，冷空气频繁南下，气温持续降低，而在小寒、大寒之际，气温会降到一年最低。所以此时，正如民谚说的：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”。如此冷的天，要吃些什么呢？这个三物不离口，具体指的是啥？

三物， 是指小寒节气的风俗食物，这些食物热量比较高，非常适合是天气冷的时候吃。

第一物：腊味

腊味，也叫腊肉或风干肉，是我们南方的特色美食，一般冬天才吃。小寒节气，代表着正式步入了冬天，所以家家户户基本都会吃腊味。

推荐食谱：【红烧腊鲢鱼】

所需食材：腊鲢鱼、植物油、干辣椒、小米辣、姜、蒜、香辣姜、豆豉、蒜苗、酱油、香醋、鸡粉

1、把腊鲢鱼取出来，这个鱼需要提前清洗干净，放入到汁水中浸泡，一则是去腥味，二则是去掉咸味。

2、取出汁水中浸泡的腊鲢鱼，然后锅中放入植物油烧热，接着放入干辣椒还有小米辣以及其它的辅料。

3、炒香之后，把鱼放进去，接着放入料汁，开始大火煮，煮至汤汁浓稠的时候，放入酱油、香醋还有鸡粉。

4、最后快出锅的时候，把蒜苗放进去，没有的话可以不放，接着找一个盘子把它装起来，就可以上桌吃了。

第二物：汤水

汤水，意思就是连汤带水的食物。这样的食物，吃着会比较的暖和，我们也可以理解为粥或者是汤之类的食物。

推荐食谱：【老鸭酸萝卜汤】

所需食材：酸萝卜、老鸭、植物油、姜片、香葱、盐、料酒

1、老鸭买回来之后，剁成小块，接着放入到一个大锅中进行焯水，焯水的时候放入姜片和香葱。

2、锅中放入少许的植物油，把姜片放进去炒香，接着倒入焯水之后的老鸭子翻炒，把它炒香。

3、然后放入开水，开始大火去炖，接着转小火，炖好之后，倒入我们的酸萝卜继续炖煮，放入少许的盐。

4、炖软烂，就可以直接出锅了，出锅的时候，我们可以来点葱花，非常的鲜美。

第三物：菜饭

菜饭，简单的理解菜和饭。 用蔬菜等和米一起煮成的饭。这个在以前非常的常见，穷苦年代吃的最多，如今只有在一些特定的时间中，才会吃，比如小寒节气，就有吃菜饭的传统。

推荐食谱：【豌豆腊肉饭】

所需食材：豌豆、腊肉、大米

1、把豌豆清洗干净，腊肉提前浸泡，把它多余的咸味泡出来，接着切成丁备用。

2、找一个蒸锅，把腊肉丁还有大米放进去，接着倒入豌豆，加入少许的清水。

3、接着开始蒸，把它蒸熟透，这样一道美味的豌豆腊肉饭就制作完成了。

【食刻说】

小寒节气的到来，天气越发的寒冷，这个时候就适合多吃一些应景的食物，腊味是进入腊月必吃的食物，汤水，则是各种汤品，菜饭，是小寒节气的风俗食物，很多地方都吃，它热量足，营养丰富，老少皆宜。

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